تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مدرسة أكاديمية شيكاغو الثانوية، 3400 N أوستن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 10 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 مايو 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: الماء الساخن الملحوظ في مغسلة الكافتيريا على الأقل عند 85. 1 قدم يجب أن يكون الشخص المسؤول عن الماء الساخن في جميع أحواض غسل اليدين 100 فهرنهايت على الأقل. قام المهندسون بخدمة الحوض أثناء الفحص. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). لم يتم إصدار أي اقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: لاحظت درجات الحرارة الداخلية غير المناسبة للأطعمة tcs في المطبخ مقصورة المبرد: الزبادي 47. 9 f، جبن الموزاريلا المبشور 46. 3 f، جبن الشيدر المكعب 45. 3 f، البيض المسلوق 45. 4 f. الشخص المسؤول التخلص من العناصر المذكورة أعلاه وتغيير طبيعتها وجميع العناصر المتبقية tcs (الخضر الورقية، الجبن المبشور الأصفر، شرائح الجبن، قاعدة الدجاج، قاعدة الشيبوتل، قاعدة الخضار، الثوم، الجبن السلسلة). حوالي 80 رطلاً بقيمة 519 دولارًا لانتهاك الأولوية #7 -38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لاحظت درجة حرارة التبريد غير المناسبة لمبرد مقصورة المطبخ. سجل الهواء المحيط 48. 6 f في وقت الفحص. تعليمات لاستخدام مبردات قائمة أخرى في الموقع وعدم استخدام المبرد المنفصل الموسوم حتى تتم إعادة فحصه من قبل وزارة الصحة في شيكاغو (cdph). الوحدة الموسومة. انتهاك الأولوية #7 -38-025. لم يتم إصدار أي اقتباس
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ خارج حاويات القمامة ذات الأغطية المكسورة. تعليمات للاستبدال والصيانة لضمان تغطية الأغطية بإحكام. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ب). لم يتم إصدار أي اقتباس
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفوضى الملحوظة في خزائن التخزين في الفصل الدراسي قبل الروضة بالطابق الأول. يتم تقديم وجبات الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة للأطفال في الفصل الدراسي. تعليمات لرفع جميع العناصر المخزنة في الخزانة على رفوف مناسبة (ناعمة وسهلة التنظيف وبحد أدنى 6 بوصات من الأرض) لمراقبة نشاط الآفات بشكل صحيح.
المصدر: chicago.gov
21
تعليقات
تعليق