13227 South Brainard Avenue,
Chicago,
60633
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 6 مايو 2024
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة في نافذة الطابق الثاني. كلف المدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض داخل غرفة التجميد. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود باب تالف على مبرد إعدادي بباب واحد في منطقة الإعداد الأمامية. تمت ملاحظة حشوات الأبواب التالفة على المبرد ببابين في منطقة الإعداد الخلفية. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة وتراكم الشحوم على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والمبردات الإعدادية، والطاولات الإعدادية، ووحدات الرفوف. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: صنبور سائب لوحظ على حوض غسيل اليدين في الحمام. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: خط التكثيف الملحوظ يصب في المقصورة الأولى من الحوض المكون من 3 أقسام. طلب من المدير إزالة خط التكثيف وتوصيله بالصرف الأرضي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام والشحوم على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين والمنضدة الأمامية وغسل الأطباق. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ أن مروحة التهوية غير قابلة للتشغيل في الحمام. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من التقرير #2569838 بتاريخ 1- 18-23:47 - يجب إزالة الصدأ من المشي في وحدات الرفوف الأكثر برودة والأرفف السفلية للطاولة الإعدادية. 55-يجب إصلاح أو استبدال قواعد الحائط التالفة والسائبة والمفقودة في غرفة المرحاض والمناطق الإعدادية. الجدار التالف تحت المغسلة المكونة من 3 أقسام وبلاط الأرضيات التالف في مناطق التحضير وغسل الأطباق. مؤسسة الأولوية 7-42-090 - الاقتباس
المصدر:
chicago.gov
