Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago Pita Kitchen, 13227 S Brainard Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

13227 South Brainard Avenue, Chicago, 60633 Illinois, United States

Datum der Meldung: 6. Mai 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/4 Fuß am Fenster im zweiten Stock beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe eine beschädigte Tür am 1-türigen Vorbereitungskühler im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Es wurden beschädigte Türdichtungen am zweitürigen Kühler im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Fettablagerungen auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungskühlern, Zubereitungstischen und Regalen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe einen losen Wasserhahn am Handwaschbecken im Waschraum beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Kondensationsleitung in das erste Fach des Spülbeckens mit 3 Fächern abfließt. Der Manager wurde angewiesen, die Kondensationsleitung zu entfernen und an den Bodenablauf anzuschließen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden Speisereste und Fettablagerungen auf den Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Bereichen Zubereitung, Lagerung, an der Fronttheke und in den Spülbereichen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: beobachteter inoperabler Lüftungsventilator im Waschraum. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden gemäß Bericht #2569838 am 1-18-23:47 nicht behoben — muss Rost von begehbaren Kühlregalen und unteren Regalen des Vorbereitungstisches entfernen. 55-muss beschädigte, lose und fehlende Wandsockel im Toilettenraum und in den Vorbereitungsbereichen reparieren oder ersetzen. Beschädigte Wand unter dem Waschbecken mit 3 Fächern und beschädigte Bodenfliesen in den Vorbereitungs- und Spülbereichen. Vorrangige Stiftung 7-42-090 Zitat

Quelle: chicago.gov