تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشاينا سيتي، 6940 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60636 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 ديسمبر 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات تخزين المواد الغذائية المرصودة بدون ملصقات مناسبة من الخارج؛ تعليمات بتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية السائبة باسم المنتج على الحاوية.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ مسح الأقمشة على الطاولة الإعدادية وعدم تخزينها في محلول التعقيم حسب الحاجة؛ يجب تخزين أقمشة المسح المتسخة في محلول معقم عندما لا تكون قيد الاستخدام على ألواح التقطيع وطاولات الإعداد.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب أن توفر أكياس البقالة البلاستيكية المرصودة المستخدمة لتخزين المواد الغذائية في الفريزر أكياسًا مناسبة للطعام لتخزين المواد الغذائية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: المنطقة المرصودة حول العمل في محطة العمل بحاجة إلى التنظيف؛ تعليمات للتنظيف. تعليمات لتنظيف الأرفف داخل المبرد وتنظيف طاولات التحضير. تعليمات لتنظيف الجزء الخارجي من حاويات تخزين المواد السائبة على رف التخزين الخلفي وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات المحيطة تحت وخلف معدات المطبخ لإزالة الأوساخ وغيرها من المواد: محطة العمل، تحت المبردات الإعدادية، تحت الرفوف والمصارف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ بعض المصابيح الكهربائية المحترقة في المنطقة الإعدادية؛ تعليمات لاستبدال المصابيح عند الحاجة.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق