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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: China City, 6940 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 mes •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60636 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 de diciembre de 202537. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: recipientes de almacenamiento de alimentos observados sin las etiquetas adecuadas en el exterior; instrucciones de etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos a granel con el nombre del producto en el recipiente.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza en la mesa de preparación y no se almacenaron en una solución desinfectante según sea necesario; se deben almacenar los paños de limpieza sucios en una solución desinfectante cuando no se usen en tablas de cortar y mesas de preparación.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: las bolsas de plástico observadas para almacenar alimentos en el congelador deben proporcionar bolsas aptas para el almacenamiento de alimentos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: área observada alrededor de las obras en la estación de trabajo que necesita limpieza; se le indica que limpie. Se le indica que limpie los estantes dentro de la hielera a ras de suelo y que limpie las mesas de preparación. Se le indica que limpie el exterior de los contenedores de almacenamiento a granel en el estante de almacenamiento trasero y que los mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie los pisos alrededor de la parte inferior y posterior del equipo de cocina para eliminar la suciedad y otras materias: estación de trabajo, refrigeradores de preparación inferior, debajo de los estantes y fregaderos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observaron algunas bombillas quemadas en el área de preparación; se le indicó que reemplazara las bombillas cuando fuera necesario.
Fuente: chicago.gov
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