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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: China City, 6940 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Monat •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60636 Illinois, United States
Datum des Berichts: 16. Dezember 202537. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe Lebensmittelbehälter ohne entsprechende Etiketten auf der Außenseite beobachtet; angewiesen, Lebensmittelbehälter in großen Mengen mit dem Namen des Produkts auf dem Behälter zu kennzeichnen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher auf dem Zubereitungstisch beobachtet und nicht wie erforderlich in einer Desinfektionslösung aufbewahrt; verschmutzte Wischtücher müssen in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht auf Schneidebrettern und Zubereitungstischen verwendet werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Einkaufstüten aus Kunststoff, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im begehbaren Gefrierschrank verwendet werden, müssen Lebensmitteltüten für die Aufbewahrung von Lebensmitteln enthalten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachteter Bereich rund um die Arbeit an der Arbeitsstation, der gereinigt werden muss; zur Reinigung aufgefordert. Es wurde angewiesen, die Regale in der begehbaren Kühlbox zu reinigen und die Zubereitungstische zu reinigen. Es wurde angewiesen, das Äußere der Großlagerbehälter im hinteren Lagerregal zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden unter und hinter den Küchengeräten zu reinigen, um Schmutz und andere Stoffe zu entfernen: Wokstation, unter den Vorbereitungskühlern, unter Regalen und Waschbecken.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe im Vorbereitungsbereich einige durchgebrannte Glühbirnen beobachtet; angewiesen, die Glühbirnen bei Bedarf auszutauschen.
Quelle: chicago.gov
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