Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cidade da China, 6940 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 mês •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60636 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de dezembro de 202537. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento de alimentos observados sem rótulos adequados na parte externa; instruído a rotular recipientes de armazenamento de alimentos a granel com o nome do produto no recipiente.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados na mesa de preparação e não armazenados em uma solução higienizante conforme necessário; deve armazenar panos de limpeza sujos em uma solução desinfetante quando não estiverem em uso em tábuas de corte e mesas de preparação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: as sacolas plásticas observadas usadas para armazenamento de alimentos no freezer devem fornecer sacolas de qualidade alimentar para armazenamento de alimentos.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: área observada ao redor das obras na estação de trabalho que precisa de limpeza; instruída a limpar. Instruído a limpar as prateleiras dentro do refrigerador embutido e limpar as mesas de preparação. Instruído a limpar e manter o exterior dos contêineres de armazenamento a granel na prateleira traseira de armazenamento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão por baixo e atrás do equipamento de cozinha para remover sujeira e outros materiais: estação de trabalho, refrigeradores de preparação inferior, prateleiras e pias.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou algumas lâmpadas queimadas na área de preparação; instruído a substituir as lâmpadas quando necessário.
Fonte: chicago.gov
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