تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشاينا جاردن - هيجويش، 13328 إس بالتيمور أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
13328 South Baltimore Avenue, Chicago, 60633 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 أغسطس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: حوض غسيل اليدين الملحوظ الذي لا يمكن الوصول إليه مسدودًا بواسطة الفريزر الذي يمكن الوصول إليه ومليء بقفازات مطاطية صفراء كبيرة، وأصدر تعليمات للمدير بإزالة جميع العناصر من الداخل وبعيدًا عن غسل اليدين. يجب أن يكون حوض غسيل اليدين متاحًا في جميع الأوقات لغسل اليدين بشكل صحيح. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج).
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض داخل المبرد. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أقمشة المسح المتسخة على الطاولات الإعدادية. كلف المدير بتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية المخزنة على الأرض. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع مواد الخدمة الفردية بمقدار ست بوصات عن الأرض.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت الأوساخ المتراكمة والشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي ووحدات الرفوف والطاولات الإعدادية والمبردات والمجمدات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب صنبور على حوض مكون من 3 أقسام. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفتحات الملحوظة على طول الألواح وأسطح الجدران بالقرب من حوض غسل اليدين. كلف المدير بإغلاق جميع الفتحات والشقوق والشقوق في الجدران والأسقف في جميع المناطق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى مفرطة في الإعداد الخلفي والتخزين والمناطق الخارجية. كلف المدير بإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تسرب الغبار والأوساخ وبقايا الطعام، وتناثر على الجدران والأرضيات في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة. تحتاج الجدران والأرفف خلف المنضدة الأمامية إلى التنظيف والطلاء. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق