تقرير
تقرير سلامة الغذاء: شبوتل مكسيكان جريل، 18299 NW 27th Ave، ميامي جاردنز، فلوريدا 33056، الولايات المتحدة.
منذ شهرين • عمل
التقرير التنظيمي
18299 Northwest 27th Avenue, Miami Gardens, 33056 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/28/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. تمت ملاحظة 1 ذبابة حية تهبط على كيس من المناديل، وحشرة طائرة حية في منطقة غسيل الأدوات، وحشرة طائرة حية تطير عند مدخل المطبخ إلى غرفة الطعام، و 4 حشرات حية تطير بالقرب من طاولة التحضير أمام خط الطهي، و 4 حشرات طائرة حية على رف مع حاويات من العسل والخل والسكر في المنطقة الإعدادية بالقرب من المقلاة في المطبخ، وما يقرب من 25 حشرة طائرة حية على الرفوف مع أواني نظيفة، و ما يقرب من 15 حشرة طائرة حية على الرف والأغطية النظيفة بواسطة غسالة الصحون.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. المنضدة الأمامية: الخس المقطّع (67F - Cold Holding)؛ السبانخ المقطّع (64F - Cold Holding) حسب المشغل، يوضع على الخط قبل ساعة واحدة من الفحص. لاحظت أن الوحدة ليست قيد التشغيل. قام المشغل بتشغيل الوحدة ووضع المواد الغذائية بشكل فردي في المبرد. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية** **تكرار الانتهاك**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
21