Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Chipotle Mexican Grill, 18299 NW 27th Ave, Miami Gardens, FL 33056, Estados Unidos.
hace 2 meses • negocio
Informe regulatorio
18299 Northwest 27th Avenue, Miami Gardens, 33056 Florida, United States
Fecha de cierre: 28/08/2024Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observó 1 mosca viva caer en una bolsa de servilletas, 1 insecto volador vivo en el área de lavado de vajillas, 1 insecto volador vivo volando por la entrada de la cocina al comedor, 4 insectos voladores vivos volando cerca de la mesa de preparación frente a la línea de cocción, 4 insectos voladores vivos en un estante con recipientes de miel, vinagre y azúcar en el área de preparación cerca de la freidora de la cocina y aproximadamente 25 insectos voladores vivos en los estantes con recipientes de miel, vinagre y azúcar en el área de preparación cerca de la freidora de la cocina latas y aproximadamente más de 15 insectos voladores vivos en la estantería y limpie las tapas junto al lavavajillas.
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Encimera: corte la lechuga (67 °F, retención en frío); corte las espinacas (64 °F, retención en frío) según las instrucciones del operador, colóquelas en la línea 1 hora antes de la inspección. Observé que la unidad no estaba encendida. El operador encendió la unidad y colocó los alimentos individualmente en la hielera. **Medidas correctivas tomadas** **Violación repetida**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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