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Rapport sur la sécurité alimentaire : Chipotle Mexican Grill, 18299 NW 27th Avenue, Miami Gardens, Floride 33056, États-Unis.
il y a 2 mois • entreprise
Rapport réglementaire
18299 Northwest 27th Avenue, Miami Gardens, 33056 Florida, United States
Date de fermeture : 28/08/2024Infractions :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé 1 mouche vivante atterrissant sur un sac de serviettes, 1 insecte volant vivant dans la zone de lavage de la vaisselle, 1 insecte volant vivant volant à l'entrée de la cuisine vers la salle à manger, 4 insectes volants vivants volant volant près de la table de préparation devant la ligne de cuisson, 4 insectes volants vivants sur une étagère contenant des contenants de miel, de vinaigre et de sucre dans la zone de préparation à proximité de la friteuse de la cuisine, et environ 25 insectes volants vivants sur les étagères avec des casseroles propres, et environ 15 insectes volants vivants sur les étagères et nettoyez les couvercles au lave-vaisselle.
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Comptoir avant : laitue coupée (67F - Maintien à froid) ; épinards coupés (64F - Maintien à froid) selon les instructions de l'opérateur, placés sur la ligne 1 heure avant l'inspection. J'ai remarqué que l'appareil n'était pas allumé. L'opérateur a allumé l'appareil et a placé les aliments individuellement dans la glacière. **Mesures correctives prises** **Violation réitérée**
Source : Département de la santé de Floride
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