تقرير سلامة الغذاء: تشيرتش تشيكن، 4812 دبليو نورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

4812 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 مارس 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسيل اليدين المكشوف في حمام الموظفين. تعليمات للحفاظ على المناشف الورقية في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ داخل وحدة تصفية زيت المقلاة العميقة مع تراكم الشحوم وبقايا الطعام. تعليمات لتنظيف وصيانة كل شيء

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، ووحدات الرفوف. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظت وجود كمية زائدة من الشحوم تتسرب إلى الزقاق من حاوية الشحوم بسبب كسر حاوية الشحوم. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف منطقة الشحوم الخارجية وصيانتها في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب).

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: وجدت الأوساخ الثقيلة والأوساخ تتراكم على الجدار وبلاط قاعدة الجدار على الجانب الأيمن من الفرن. نظف الأرضية تحت القلايات العميقة. تعليمات للتنظيف والصيانة.

المصدر: chicago.gov