تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشيرتش تشيكن، 4812 دبليو نورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4812 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 مارس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسيل اليدين المكشوف في حمام الموظفين. تعليمات للحفاظ على المناشف الورقية في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ داخل وحدة تصفية زيت المقلاة العميقة مع تراكم الشحوم وبقايا الطعام. تعليمات لتنظيف وصيانة كل شيء
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، ووحدات الرفوف. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظت وجود كمية زائدة من الشحوم تتسرب إلى الزقاق من حاوية الشحوم بسبب كسر حاوية الشحوم. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف منطقة الشحوم الخارجية وصيانتها في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب).
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: وجدت الأوساخ الثقيلة والأوساخ تتراكم على الجدار وبلاط قاعدة الجدار على الجانب الأيمن من الفرن. نظف الأرضية تحت القلايات العميقة. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
16
تعليقات
تعليق