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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Church's Chicken, 4812 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
4812 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de março de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia de lavagem das mãos exposta no banheiro dos funcionários. Instruído a manter toalhas de papel em todas as pias de lavar as mãos expostas o tempo todo. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou o interior da unidade de filtragem de óleo da fritadeira com um acúmulo de gordura e restos de comida. Instruído a limpar e manter tudo
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou gordura acumulada e restos de comida nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparação, refrigeradores, congeladores, estantes. Gerente instruído a limpar e manter.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou uma quantidade excessiva de graxa sendo derramada no beco a partir do recipiente de graxa devido ao recipiente de graxa quebrado. A gerência instruiu a limpar e manter a área externa de graxa em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou muita sujeira e sujeira acumuladas na parede e nos ladrilhos da base da parede no lado direito do forno. Limpe o chão embaixo das fritadeiras. Instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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