Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Church's Chicken, 4812 W North Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4812 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. März 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am freiliegenden Handwaschbecken im Waschraum der Mitarbeiter beobachtet. Es wurde angewiesen, Papierhandtücher an allen freiliegenden Handwaschbecken jederzeit aufzubewahren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich beobachtete im Inneren der Ölfiltereinheit der Fritteuse eine Ansammlung von Fett und Speiseresten. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Fett und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühl- und Gefrierschränken und Regalen angesammelt haben. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass zu viel Fett aus dem Fettbehälter in die Gasse austritt, weil der Fettbehälter kaputt war. Das Management hat angewiesen, den äußeren Fettbereich jederzeit zu reinigen und zu pflegen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (b).

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe starke Schmutz- und Schmutzablagerungen an der Wand und den Wandsockeln auf der rechten Seite des Ofens gefunden. Reinigen Sie den Boden unter den Friteusen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov