تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سيتي كافيه، طريق نورث بولاسكي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3234 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 يناير 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول الملحوظ موجود في الموقع دون تدريب مدير الأغذية المعتمد من مدينة شيكاغو أو شهادة محدثة في وقت التفتيش. تعليمات لضمان حصول الشخص المسؤول على تدريب مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو وصيانته في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود موظف طعام حاصل على تدريب مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو أو شهادة أصلية في الموقع بينما يتم التعامل مع أطعمة tcs وتقديمها (البيض والبروتينات والخضروات المقطعة) في وقت التفتيش. تعليمات للاحتفاظ بموظف طعام واحد على الأقل مع تدريب مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو والحفاظ على الشهادة الأصلية في الموقع في جميع أوقات عمليات الطعام. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار 7-38-012.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ بناء خط مياه المكثفات في منطقة الطابق السفلي مع تصريف الماء المتكثف الصغير على الأرض بالقرب من الصرف الأرضي. تعليمات لإصلاح أو إعادة توجيه خط مكثفات مياه الشرب للتصريف مباشرة إلى نقطة التخلص والتخلص من تقطير مياه الشرب على الطابق السفلي وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: زجاجات المشروبات المغلقة للموظف المراقب والأغراض الشخصية الأخرى المخزنة على الرف بجوار المعدات النظيفة وفوق حوض غسل اليدين والمعدات الإضافية. تعليمات لتوفير منطقة مخصصة لتخزين حاويات مشروبات الموظفين والأغراض الشخصية حيث لا يمكن حدوث تلوث للمعدات أو الطعام والحفاظ عليه.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من الفحص السابق بتاريخ 1 أبريل 2024 التقرير #2591852: الانتهاك #57 لاحظ وجود العديد من موظفي مناولة الأغذية بدون شهادات معالج الطعام في وقت التفتيش. أوعز إلى الشخص المسؤول بالامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph وصيانتها. لوحظ وجود العديد من موظفي مناولة الأغذية في الموقع دون تدريب أو شهادات لمعالج الطعام ولم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق في وقت الفحص. وجه الشخص المسؤول لتصحيح جميع الانتهاكات السابقة والحفاظ عليها. مؤسسة الأولوية. تم إصدار 7-42-090 استشهادًا.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق