Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Stadtcafé, North Pulaski Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3234 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Januar 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die beobachtete Person ist vor Ort anwesend, ohne dass zum Zeitpunkt der Inspektion eine von der Stadt Chicago zertifizierte Ausbildung zum Lebensmittelmanager oder ein aktuelles Zertifikat vorliegen. Es wurde angewiesen, sicherzustellen, dass die verantwortliche Person über eine von der Stadt Chicago zertifizierte Schulung und Wartung des Lebensmittelmanagers verfügt. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein Lebensmittelmitarbeiter mit einer von der Stadt Chicago zertifizierten Ausbildung zum Lebensmittelmanager oder einem Originalzertifikat vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel (Eier, Proteine, geschnittenes Gemüse) zum Zeitpunkt der Inspektion behandelt und serviert werden. Es wurde angewiesen, mindestens einen Lebensmittelmitarbeiter mit einer von der Stadt Chicago zertifizierten Ausbildung zum Lebensmittelmanager zu unterhalten und das Originalzertifikat während des gesamten Lebensmittelbetriebs vor Ort aufzubewahren. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-012 Zitat veröffentlicht.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Beobachtete Kondensatwasserleitung des Gebäudes im Kellerbereich mit einem kleinen Kondensatwassertropfen, der auf den Boden in der Nähe des Bodenablaufs abfließt. Es wurde angewiesen, die Trinkwasserkondensatleitung so zu reparieren oder neu zu verlegen, dass sie direkt zur Entsorgungsstelle führt und verhindert, dass Trinkwasser auf den Kellerboden tropft und gewartet wird.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Der beobachtete Mitarbeiter schloss Getränkeflaschen und andere persönliche Gegenstände ein, die im Regal neben sauberen Geräten und über dem Handwaschbecken und zusätzlicher Ausrüstung aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, einen ausgewiesenen Bereich für die Aufbewahrung von Getränkebehältern und persönlichen Gegenständen der Mitarbeiter vorzusehen, in dem keine Kontamination von Geräten oder Lebensmitteln auftreten und aufrechterhalten werden kann.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ein früherer Kernverstoß wurde bei der vorherigen Inspektion vom 1. April 2024 nicht behoben. Bericht #2591852: Bei Verstoß #57 wurden mehrere Mitarbeiter beobachtet, die zum Zeitpunkt der Inspektion keine Bescheinigungen für Lebensmittelabfertiger hatten. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Anforderungen des IDPH-Lebensmittelhandhabers zu erfüllen und zu pflegen. Es wurde beobachtet, dass mehrere Mitarbeiter vor Ort ohne Schulung oder Zertifikate für die Lebensmittelhandhabung tätig waren und frühere Verstöße gegen den Kernbestand zum Zeitpunkt der Inspektion nicht behoben wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle früheren Verstöße zu korrigieren und aufrechtzuerhalten. Vorrangige Stiftung. 7-42-090 Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov