تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Coach's Bar & Grill, 6169-6171 N Northwest Hwy, Chicago, Il, USA.
منذ أسبوع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60631 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 مارس 20262. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شهادة الصرف الصحي للطعام لمدينة شيكاغو معلقة في المبنى. تم توجيه الإدارة بأن مدير طعام معتمد يجب أن يكون حاضراً في جميع الأوقات مع شهادة الصرف الصحي للطعام لمدينة شيكاغو أثناء تحضير أو تقديم أطعمة TCS. انتهاك أساس أولوية 7-38-012. تم إصدار استدعاء.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظت فجوة 1/2 بوصة على طول الجوانب السفلية والجزء العلوي من باب الخروج الخلفي. تم توجيه الإدارة لجعل جميع الفتحات الخارجية مقاومة للقوارض.
49. الأسطح غير الغذائية/المتصلة بالطعام نظيفة
- التعليقات: تنظيف داخل مبرد التحضير ذو الباب الواحد، والمقالي العميقة وداخل آلة غسل الأطباق.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: إصلاح تسرب المياه في خط الصرف في المقصورة الوسطى لحوض الثلاث مقصورات. لوحظ تسرب المياه من أسفل إطار باب آلة غسل الأطباق منخفضة الحرارة. تم توجيه الإدارة للإصلاح.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ أن الجدار في منطقة تحضير الطعام غير مختوم. تم توجيه الإدارة لإصلاح الجدران بحيث تكون مختومة بشكل صحيح.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تنظيف الشحوم على جدران منطقة تحضير الطعام. تنظيف الأرضية تحت حوض الثلاث مقصورات في منطقة تحضير الطعام.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظت شحوم مفرطة على غطاء التهوية والمرشحات. تم توجيه الإدارة للتنظيف.
60. الانتهاك الأساسي السابق مصحح
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق من التقرير 2590476 في 5/3/24 غير مصحح: 57 - لوحظ عدة موظفين لمناولة الطعام بدون شهادة تدريب مناول الطعام. تم التوجيه بأن جميع موظفي الطعام يجب أن يكملوا شهادات مناولي الطعام ويحتفظوا بسجلات ذلك في المبنى في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية 7-42-090. تم إصدار استدعاء.
المصدر: chicago.gov
16
تعليقات
تعليق