Rapport sur la sécurité alimentaire : Coach's Bar & Grill, 6169-6171 N Northwest Hwy, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60631 Illinois, United States

Date du rapport : 18 mars 2026
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : observé aucun certificat d'assainissement alimentaire de la ville de Chicago affiché dans les locaux. La direction a été instruite qu'un gestionnaire alimentaire certifié doit être présent en tout temps avec son certificat d'assainissement alimentaire de la ville de Chicago pendant que les aliments TCS sont préparés ou servis. Violation de fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé un espace de 1/2" le long des côtés inférieurs et du haut de la porte de sortie arrière. La direction a été instruite de rendre toutes les ouvertures extérieures à l'épreuve des rongeurs.

49. Surfaces de non-aliments/contact alimentaire propres
- commentaires : nettoyer l'intérieur du refroidisseur de préparation à 1 porte, les friteuses profondes et l'intérieur de la machine à laver la vaisselle.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : réparer la fuite d'eau de la ligne de drainage au compartiment du milieu de l'évier à 3 compartiments. Observé de l'eau qui fuit du bas du cadre de porte de la machine à laver la vaisselle à basse température. La direction a été instruite de réparer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé le mur dans la zone de préparation alimentaire non scellé. La direction a été instruite de réparer les murs pour qu'ils soient correctement scellés.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyer la graisse sur les murs de la zone de préparation alimentaire. Nettoyer le sol sous l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation alimentaire.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé de la graisse excessive sur la hotte de ventilation et les filtres. La direction a été instruite de nettoyer.

60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : violation centrale précédente du rapport 2590476 du 5/3/24 non corrigée : 57 - observé plusieurs employés de manipulation alimentaire sans certificat de formation de manipulateur d'aliments. Instruit que tous les employés alimentaires doivent compléter les certificats de manipulateurs d'aliments et maintenir les dossiers de ceux-ci dans les locaux en tout temps. Violation de fondation prioritaire 7-42-090. Citation émise.

Source : chicago.gov