Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Coach's Bar & Grill, 6169-6171 N Northwest Hwy, Chicago, Il, USA.
há 1 semana •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60631 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de março de 20262. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago
- comentários: observado nenhum certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago afixado nas instalações. A gerência foi instruída que um gerente de alimentos certificado deve estar presente o tempo todo com seu certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago enquanto alimentos TCS estão sendo preparados ou servidos. Violação de fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado um espaço de 1/2" ao longo dos lados inferiores e topo da porta de saída traseira. A gerência foi instruída a tornar todas as aberturas externas à prova de roedores.
49. Superfícies de não-alimentos/contato com alimentos limpas
- comentários: limpar o interior do resfriador de preparação de 1 porta, fritadeiras profundas e interior da máquina de lavar louça.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: reparar o vazamento de água da linha de drenagem no compartimento do meio da pia de 3 compartimentos. Observada água vazando da parte inferior da moldura da porta da máquina de lavar louça de baixa temperatura. A gerência foi instruída a reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observada a parede na área de preparação de alimentos não selada. A gerência foi instruída a reparar as paredes para que sejam adequadamente seladas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpar a gordura nas paredes da área de preparação de alimentos. Limpar o chão sob a pia de 3 compartimentos na área de preparação de alimentos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observada gordura excessiva na coifa de ventilação e filtros. A gerência foi instruída a limpar.
60. Violação central anterior corrigida
- comentários: violação central anterior do relatório 2590476 de 5/3/24 não corrigida: 57 - observados vários funcionários de manuseio de alimentos sem certificado de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído que todos os funcionários de alimentos devem completar certificados de manipuladores de alimentos e manter registros dos mesmos nas instalações o tempo todo. Violação de fundação prioritária 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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