Informe de seguridad alimentaria: Coach's Bar & Grill, 6169-6171 N Northwest Hwy, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60631 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de marzo de 2026
2. Certificado de saneamiento de servicios alimentarios de la ciudad de Chicago
- comentarios: se observó que no hay certificado de saneamiento alimentario de la ciudad de Chicago publicado en las instalaciones. Se instruyó a la gerencia que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento con su certificado de saneamiento alimentario de la ciudad de Chicago mientras se preparan o sirven alimentos TCS. Violación de fundamento prioritario 7-38-012. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/2" a lo largo de los lados inferiores y la parte superior de la puerta de salida trasera. Se instruyó a la gerencia a prueba de roedores todas las aberturas exteriores.

49. Superficies de no alimentos/contacto con alimentos limpias
- comentarios: limpiar el interior del enfriador de preparación de 1 puerta, freidoras profundas e interior de la máquina lavavajillas.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: reparar la fuga de agua de la línea de drenaje en el compartimento medio del fregadero de 3 compartimentos. Se observó agua goteando desde la parte inferior del marco de la puerta de la máquina lavavajillas de baja temperatura. Se instruyó a la gerencia a reparar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que la pared en el área de preparación de alimentos no está sellada. Se instruyó a la gerencia a reparar las paredes para que estén selladas adecuadamente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar la grasa en las paredes del área de preparación de alimentos. Limpiar el piso debajo del fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de alimentos.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó grasa excesiva en la campana de ventilación y filtros. Se instruyó a la gerencia a limpiar.

60. Violación central previa corregida
- comentarios: violación central previa del informe 2590476 del 5/3/24 no corregida: 57 - se observaron varios empleados de manejo de alimentos sin certificado de entrenamiento de manipulador de alimentos. Se instruyó que todos los empleados de alimentos deben completar certificados de manipuladores de alimentos y mantener registros de los mismos en las instalaciones en todo momento. Violación de fundamento prioritario 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov