تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم كوتيدج، 1704 طريق هاريس هيوستن #4، شارلوت، نورث كارولاينا 28262، الولايات المتحدة.
منذ سنتين •source charlottealertsnews.com • عمل
1704 Harris Houston Road, Charlotte, 28262 North Carolina, United States
تاريخ الإغلاق: 09/05/2023الانتهاكات:
وأشار المفتش إلى أن الموظفين الذين لا يغسلون أيديهم بشكل صحيح يمثل مشكلة كبيرة في Cottage Express، كما توجد عدوى بالصراصير في Cottage Express حيث تلوث الصراصير الطعام.
كان الموظفون يغسلون أيديهم لمدة تقل عن 5 ثوانٍ بدون صابون أثناء الفحص.
كان سرطان البحر المقلد ولحم الخنزير والدجاج والروبيان يُحفظ باردًا في درجات حرارة غير آمنة أعلى من 41 درجة فهرنهايت وكان لا بد من التخلص منه.
كانت طاحونة اللحم تحتوي على بقايا لحم نيئ مرئية على الأجزاء الملامسة للطعام منها، وزحف صرصور من مفرمة اللحم. كانت هناك العديد من الصراصير الحية في صناديق نشا البطاطس والدقيق بالجملة.
تمت ملاحظة صرصور حي آخر على الطاولة الإعدادية. كما لوحظت كميات كبيرة من الذباب أثناء التفتيش.
حتى أن صرصورًا ميتًا شوهد على لوح التقطيع الذي كان الموظف يستخدمه بنشاط. كانت العشرات من الصراصير الميتة في جميع أنحاء مطعم Cottage Express الصيني عالقة على الجدران، عالقة في صناديق التخزين الجافة، وفي الخزانات.
المصدر: www.charlottealertsnews.com/
6
تعليقات
تعليق