Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cottage Restaurant, 1704 Harris Houston Rd #4, Charlotte, NC 28262, États-Unis.
il y a 2 ans •source charlottealertsnews.com • entreprise
1704 Harris Houston Road, Charlotte, 28262 North Carolina, United States
Date de fermeture : 09/05/2023Violations :
L'inspecteur a remarqué que le fait que les employés ne se lavent pas correctement les mains constitue un gros problème à Cottage Express. Cottage Express est également infesté de cafards contaminant les aliments.
Les employés se lavaient les mains pendant moins de 5 secondes sans savon pendant l'inspection.
Des faux crabes, du porc, du poulet et des crevettes étaient conservés au froid à des températures dangereuses supérieures à 41 °F et ont dû être jetés.
Des résidus de viande crue étaient visibles sur les parties en contact avec les aliments du hachoir à viande, et un cafard en est sorti en rampant. Plusieurs cafards vivants se trouvaient dans les bacs à farine et à fécule de pomme de terre.
Un autre cafard vivant a été observé sur la table de préparation. De grandes quantités de mouches ont également été observées lors de l'inspection.
Un cafard mort a même été aperçu sur la planche à découper qu'un employé utilisait activement. Des dizaines de cafards morts se trouvaient dans tout le restaurant chinois Cottage Express, collés aux murs, aux bacs de rangement secs et aux armoires.
Une source : www.charlottealertsnews.com/
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