Relatório de segurança alimentar: Cottage Restaurant, 1704 Harris Houston Rd #4, Charlotte, NC 28262, Estados Unidos da América.

1704 Harris Houston Road, Charlotte, 28262 North Carolina, United States

Data de encerramento: 09/05/2023

Violações:
O inspetor observou que os funcionários não lavarem as mãos adequadamente é um grande problema na Cottage Express. Além disso, há uma infestação de baratas na Cottage Express com baratas contaminando os alimentos.

Os funcionários estavam lavando as mãos por menos de 5 segundos sem sabão durante a inspeção.

Imitações de caranguejo, carne de porco, frango e camarão estavam sendo resfriados em temperaturas inseguras acima de 41F e tiveram que ser jogados fora.

O moedor de carne tinha resíduos visíveis de carne crua nas partes em contato com os alimentos, e uma barata saiu do moedor de carne. Várias baratas vivas estavam nas caixas a granel de amido de batata e farinha.

Outra barata viva foi observada na mesa de preparação. Grandes quantidades de moscas também foram observadas durante a inspeção.

Uma barata morta foi até vista na tábua de cortar que um funcionário estava usando ativamente. Dezenas de baratas mortas estavam em todo o restaurante chinês Cottage Express presas nas paredes, presas em lixeiras e em armários.

Fonte: www.charlottealertsnews.com/