تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: المركز الثقافي الكرواتي في شيكاغو، 2845 W Devon Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2845 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 نوفمبر 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول في وقت التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية. لم يتم إصدار أي اقتباس -
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا توجد شهادة الصرف الصحي الأصلية والسارية لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة أو مقدمة في الموقع. تعليمات للحصول على شهادة الصرف الصحي الأصلية للمدينة لمدير الأغذية المعتمد الحالي. مؤسسة الأولوية: 7-38-012، صدر الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: الثلج/الطعام الملحوظ غير محمي على جهازي ثلج: خلف البار والتخزين الخلفي بجانب المطبخ. كلاهما يحتوي على مادة سلايم سوداء تقطر إلى مكعبات ثلج. يستخدم الثلج المذكور للاستهلاك البشري. تعليمات لتنظيف وتعقيم الجزء الداخلي من آلة الثلج طوال الوقت. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الباب الأمامي الرئيسي بفجوة 1/4 بوصة إلى 1/2 بوصة في الجزء السفلي من الأبواب. مشكلة الإصلاح لتقليل دخول الآفات/الحشرات
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للمواد المخزنة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: الحفاظ على تراكم الشحوم داخل خزانة القلاية العميقة (الجزء الخلفي النظيف من داخل الخزانة)
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: الخراطيم المرصودة المثبتة في بنادق البوب داخل (استنزاف) مقصورات المصارف الثلاثة خلف البار. أعد توجيه الخراطيم المذكورة إلى البالوعة الأرضية.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب توفير حاويات مغرفة الثلج لكلا المجارف المخزنة فوق آلة الثلج، لتقليل مصدر التلوث
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: شهادة تدريب إضافية لمعالج الطعام مطلوبة في الموقع، مع تعليمات لتقديمها
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لا توجد شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري خدمات الطعام المعتمدين
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق