تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دومينوز بيتزا، 12225 SW شارع 112، ميامي، فلوريدا 33186، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
12225 Southwest 112th Street, Miami, 33186 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/06/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - دعم مياه الصرف الصحي/مياه الصرف الصحي من خلال المصارف الأرضية. مياه الصرف التي تمت ملاحظتها من الحوض المكون من 3 أقسام وحوض المسح احتياطيًا عند الصرف الأرضي. داخل المنشأة في منطقة غسيل الأطباق. **تحذير**
أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المناسب/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. المعكرونة المطبوخة التي تمت ملاحظتها (50F - Cold Holding)؛ جبن الشيدر المبشور (47 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ قطع البطاطس (46F Cold Holding) في متناول اليد في محطة البيتزا الأكثر برودة. وفقًا للمشغل، تم تبريد المنتجات لمدة 5 ساعات. يقوم المشغل بفصل المنتجات والتخلص منها. يتم حفظ المعكرونة المطبوخة (50 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ قطع البطاطس (التخزين البارد 46 درجة فهرنهايت) في متناول اليد في محطة البيتزا الباردة. وفقًا للمشغل، تم تبريد المنتجات لمدة 5 ساعات. منتجات المشغل المنفصلة والمهملة. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. المعكرونة المطبوخة التي تمت ملاحظتها (50F - Cold Holding)؛ لدغات البطاطس (46F Cold Holding) في متناول اليد في محطة البيتزا الأكثر برودة. وفقًا للمشغل، تم تبريد المنتجات لمدة 5 ساعات. منتجات المشغل المنفصلة والمهملة. **تحذير**
أولوية عالية - محلول مطهر قماش المسح يتجاوز الحد الأقصى للتركيز المسموح به. تركيز المطهر الملحوظ عند أكثر من 500 جزء في المليون. أضاف المشغل الماء للحصول على قراءة 200 جزء في المليون. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
24
تعليقات
تعليق