食品安全报告：美国佛罗里达州迈阿密市西南 112 街 12225 号 Domino's Pizza 33186。

12225 Southwest 112th Street, Miami, 33186 Florida, United States

截止日期：2024 年 6 月 8 日

违规行为：
高度优先级——污水/废水通过地下排水管回流。观察到 3 个隔间的水槽和拖把水槽中的废水倒流到地漏处。在机构内部的洗碗区。**警告**

高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。观察到煮熟的意大利面（50华氏度——冷藏）；切达干酪丝（47华氏度——冷藏）；凉爽的披萨站里可以吃土豆（46华氏度冷藏）。根据操作员的说法，产品已在冷却器中保存 5 个小时。操作员隔离并丢弃了产品。观察到煮熟的意大利面（50华氏度——冷藏）；在凉爽的披萨站里，土豆小吃（46华氏度冷藏）触手可及。根据操作员的说法，产品已在冷却器中保存 5 个小时。操作员隔离和丢弃产品。**已采取的纠正措施** **警告**

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到煮熟的意大利面（50 华氏度——冷藏）；在凉爽的披萨站里，可以吃土豆（46 华氏度冷藏）。根据操作员的说法，产品已在冷却器中保存 5 个小时。操作员隔离和丢弃产品。**警告**

高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。观察到消毒剂浓度为 500+ ppm。操作员加水以获得 200 ppm 的读数。**现场更正****警告**


来源：佛罗里达州卫生部