Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Domino's Pizza, 12225 SW 112th Street, Miami, FL 33186, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
12225 Southwest 112th Street, Miami, 33186 Florida, United States
Fecha de cierre: 08/06/2024Infracciones:
Alta prioridad: las aguas residuales y las aguas residuales se acumulan en los desagües del piso. Observé que las aguas residuales del fregadero de 3 compartimentos y del fregadero de la mopa se acumulaban en el desagüe del piso. Dentro del establecimiento en la zona de lavado de platos. **Advertencia**
Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Se observó pasta cocida (50 °F, retención en frío); queso cheddar rallado (47 °F, retención fría); trozos de papa (46 °F, retención en frío) al alcance de la mano en la pizzería más fría. Según el operador, los productos han estado en la nevera durante 5 horas. El operador segregó y desechó los productos. Observó pasta cocida (50 °F, retención en frío); trozos de papa (46 °F, retención en frío) al alcance de la mano en la pizzería más fría. Según el operador, los productos han estado en la nevera durante 5 horas. Productos segregados y desechados por el operador. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Se observó pasta cocida (50 °F, retención en frío); trozos de papa (46 °F, retención en frío) al alcance de la mano en la pizzería más fría. Según el operador, los productos han estado en la nevera durante 5 horas. Productos segregados y desechados por el operador. **Advertencia**
Alta prioridad: la solución desinfectante para paños de limpieza supera la concentración máxima permitida. Concentración de desinfectante observada a más de 500 ppm. El operador añadió agua para obtener una lectura de 200 ppm. **Corregido in situ** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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