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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Domino's Pizza, 12225 SW 112th St, Miami, FL 33186, EUA.
há 1 ano • negócios
12225 Southwest 112th Street, Miami, 33186 Florida, United States
Data de encerramento: 08/06/2024Violações:
Alta prioridade - Esgoto/águas residuais que passam pelos drenos do piso. Observou as águas residuais da pia de 3 compartimentos e da pia do esfregão voltando para o ralo do piso. Dentro do estabelecimento na área de lavagem de louça. **Advertência**
Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Massa cozida observada (50F - Cold Holding); queijo cheddar ralado (47F - Conservação fria); pedaços de batata (46F Cold Holding) ao alcance na estação de pizza mais fria. De acordo com o operador, os produtos estão no refrigerador há 5 horas. Produtos segregados e descartados pelo operador. Massa cozida observada (50F - Armazenamento a frio); pedaços de batata (46F) ao alcance em uma estação de pizza mais fria. De acordo com o operador, os produtos estão no refrigerador há 5 horas. Produtos segregados e descartados pelo operador. **Ação corretiva tomada** **Advertência**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Massa cozida observada (50F - Cold Holding); picadas de batata (46F Cold Holding) ao alcance na estação de pizza mais fria. De acordo com o operador, os produtos estão no refrigerador há 5 horas. Produtos segregados e descartados pelo operador. **Advertência**
Alta prioridade - A solução desinfetante de pano de limpeza excede a concentração máxima permitida. Concentração de desinfetante observada em mais de 500 ppm. O operador adicionou água para obter uma leitura de 200 ppm. **Corrigido no site** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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