تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دومينوز بيتزا، 1415 W إرفينغ بارك الطريق، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1415 West Irving Park Road, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 15, 20211. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا يوجد شخص مسؤول في وقت التفتيش. انتهاك الأساس الأولوية. لم تصدر أي استشهاد.
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير الأغذية المعتمد في الخدمة في حين أن الأطعمة TCS (البيتزا واللحوم اللذيذة وما إلى ذلك) يجري إعدادها وخدمتها. إدارة تعليمات أن مدير الأغذية المعتمد يجب أن يكون حاضرا في جميع الأوقات يتم إعداد الأطعمة TCS وخدمتها وأيضا الشخص المسؤول يجب أن يكون شهادة مدينة شيكاغو عن طريق التفتيش المقبل (عند تفتيشها) انتهاك الأساس الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ لا غسل اليد تغرق منطقة غسل الصح/الإعدادية في الجزء الخلفي. إضافية غسل اليد بالوعة المطلوبة.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة في المصارف غسل اليد. (لا يوجد ماء من صنبور الماء الساخن). تعليمات للحصول على المياه الجارية الساخنة والباردة في جميع المصارف غسل اليد. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج).
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ القذرة مسح الملابس على الجداول الإعدادية في المناطق الأمامية والخلفية الإعدادية لم يتم تخزينها بشكل صحيح. تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول التعقيم خاصة عندما لا تكون قيد الاستخدام
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف والحفاظ على رفوف الخبز داخل البيتزا الفرن مع الأوساخ والحطام.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت المعدات وخاصة في منطقة الإعدادية.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ دليل التدريب معالج الغذاء ولكن لم ير أي تحقق من الموظفين تظهر الانتهاء من التدريب. يجب أن توفر.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق