تقرير سلامة الغذاء: مخبز إكلير، شارع إيست 53، مانهاتن، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.

New York, 10022 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 4 مايو 2026
سبب الإغلاق:
لم يتم غسل الأسطح المخصصة لملامسة الأغذية وشطفها وتعقيمها بشكل صحيح بعد كل استخدام وعقب أي نشاط قد يكون تسبب في تلوث.
غسيل الأطباق والأواني: تنظيف وتعقيم أدوات المائدة، بما في ذلك الأطباق والأدوات والمعدات، غير كافٍ.
المنشأة غير خالية من أماكن الإيواء أو الظروف المواتية للقوارض والحشرات أو الآفات الأخرى.
وجود أدلة على فئران أو فئران حية في مناطق الأغذية أو غير الغذائية بالمنشأة.
يتم الاحتفاظ بأغذية TCS الباردة فوق 5 درجات مئوية؛ والأسماك المدخنة أو المعالجة فوق 3.3 درجات مئوية؛ والبيض النيئ السليم فوق 7.2 درجات مئوية؛ أو أغذية TCS المعبأة بأكسجين منخفض (ROP) فوق درجات الحرارة المطلوبة، إلا أثناء التحضير النشط الضروري.
المبيد الحشري غير مُصنَّف بشكل صحيح أو يستخدمه شخص غير مرخص. استخدام/تخزين المبيد الحشري أو مواد كيميائية سامة أخرى بشكل غير صحيح. استخدام محطة طُعم غير محمية وغير مقفلة.
الغذاء النيئ أو المطبوخ أو المحضر مغشوش أو ملوث أو ملوث بالتلوث المتبادل، أو لم يتم التخلص منه وفقاً لخطة HACCP.
لم يتم توفير جهاز منع السيفون أو منع الارتداد حيثما يلزم؛ المعدات أو الأرضية غير مصرفة بشكل صحيح؛ نظام التخلص من مياه الصرف الصحي تالف أو لا يعمل بشكل صحيح. التخلص من التكثف أو النفايات السائلة بشكل غير صحيح.
الأغذية أو الإمدادات أو المعدات غير محمية من مصادر التلوث المحتملة أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاويات العملاء القابلة لإعادة الملء وإعادة الاستخدام. التوابل غير موضوعة في حاويات أحادية الاستخدام أو لا يتم توزيعها مباشرة من قِبل البائع.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.