Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Eclair Bakery, East 53 Street, Manhattan, NY, USA.

New York, 10022 New York, United States

Datum der Schließung: 4. Mai 2026
Grund für die Schließung:
Lebensmittelkontaktfläche wurde nach jeder Verwendung und nach jeder Tätigkeit, bei der eine Kontamination hätte auftreten können, nicht ordnungsgemäß gewaschen, gespült und desinfiziert.
Geschirrspülen und Reinigen von Geschirr: Reinigung und Desinfektion von Tafelgeschirr, einschließlich Tellern, Utensilien und Geräten, mangelhaft.
Der Betrieb ist nicht frei von Verstecken oder Bedingungen, die Nagetiere, Insekten oder andere Schädlinge begünstigen.
Hinweise auf Mäuse oder lebende Mäuse in den Lebensmittel- oder Nicht-Lebensmittelbereichen des Betriebs.
Kalte TCS-Lebensmittel werden über 5 °C gelagert; geräucherter oder verarbeiteter Fisch wird über 3,3 °C gelagert; unverarbeitete Roheier werden über 7,2 °C gelagert; oder sauerstoffreduziert verpackte (ROP) TCS-Lebensmittel werden über den erforderlichen Temperaturen gelagert, außer während der aktiven notwendigen Zubereitung.
Pestizid nicht ordnungsgemäß gekennzeichnet oder von einer nicht lizenzierten Person verwendet. Pestizid oder andere giftige Chemikalie unsachgemäß verwendet/gelagert. Ungeschützte, unverschlossene Köderstation verwendet.
Rohes, gekochtes oder zubereitetes Lebensmittel ist verfälscht, kontaminiert, kreuzkontaminiert oder wird nicht gemäß dem HACCP-Plan entsorgt.
Rückfluss- oder Rücksaugschutzvorrichtung nicht vorhanden, wo erforderlich; Geräte oder Boden nicht ordnungsgemäß entwässert; Abwasserentsorgungssystem defekt oder nicht ordnungsgemäß funktionierend. Kondenswasser oder flüssige Abfälle werden unsachgemäß entsorgt.
Lebensmittel, Vorräte oder Geräte sind nicht vor potenziellen Kontaminationsquellen während der Lagerung, Zubereitung, des Transports, der Präsentation, des Service oder durch nachfüllbare, wiederverwendbare Behälter des Kunden geschützt. Würzmittel nicht in Einwegbehältern oder nicht direkt vom Verkäufer abgegeben.
Quelle: Umweltgesundheitsamt der Stadt New York.