Relatório de segurança alimentar: Eclair Bakery, East 53 Street, Manhattan, NY, USA.

New York, 10022 New York, United States

Data de encerramento: 4 de maio de 2026
Motivo do encerramento:
A superfície em contato com alimentos não foi devidamente lavada, enxaguada e higienizada após cada uso e após qualquer atividade em que possa ter ocorrido contaminação.
Lavagem de louças e utensílios: Limpeza e higienização de utensílios de mesa, incluindo pratos, utensílios e equipamentos, deficiente.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Evidência de camundongos ou camundongos vivos nas áreas de alimentos ou não alimentares do estabelecimento.
Alimento TCS frio mantido acima de 5 °C; peixe defumado ou processado mantido acima de 3,3 °C; ovos crus intactos mantidos acima de 7,2 °C; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante o preparo ativo necessário.
Pesticida não devidamente rotulado ou utilizado por pessoa não licenciada. Pesticida ou outro produto químico tóxico utilizado/armazenado de forma inadequada. Estação de isca desprotegida e desbloqueada utilizada.
Alimento cru, cozido ou preparado está adulterado, contaminado, contaminado de forma cruzada ou não descartado de acordo com o plano HACCP.
Dispositivo anti-sifonagem ou de prevenção de refluxo não instalado onde necessário; equipamento ou piso não drenado corretamente; sistema de descarte de esgoto em mau estado ou não funcionando corretamente. Condensação ou resíduos líquidos descartados de forma inadequada.
Alimentos, suprimentos ou equipamentos não protegidos de possíveis fontes de contaminação durante armazenamento, preparo, transporte, exposição, serviço ou de recipientes recarregáveis e reutilizáveis do cliente. Condimentos não em recipientes de uso único ou não dispensados diretamente pelo fornecedor.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.