تقرير سلامة الغذاء: إيدي فود مارت، 3661 دبليو أوغدن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60623 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 18 يوليو 2025
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت الصراصير الميتة في جميع أنحاء المنشأة على الصناديق والأرضيات ومعدات التخزين البارد. كلف الشخص المسؤول بإزالة جميع الحشرات الميتة وتعقيم المناطق وصيانتها.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الباب الخارجي الخلفي والأمامي الملحوظ ليس محكمًا مع وجود مساحة حول إطار الباب الخلفي وفجوة 1/4 بوصة في الجزء السفلي من باب الدخول الأمامي. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول لإصلاح الأبواب لتكون محكمة التركيب والصيانة.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: أواني الطبخ المرصودة المخزنة مع الأوساخ الغذائية والحطام. طلب من الشخص المسؤول تنظيف وتعقيم جميع العناصر وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الحشوات الملحوظة على جميع وحدات التخزين البارد مع تراكم الأوساخ الغذائية. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الحشوات الملحوظة على جميع وحدات التخزين البارد مع تراكم الأوساخ الغذائية. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم مفرط على الوحدات الباردة في جميع أنحاء المنشأة. كلف الشخص المسؤول بتنظيف جميع وحدات التخزين البارد بما في ذلك الحشوات والمسارات.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ على حوض الغسيل والمرحاض في الحمام. مقعد المرحاض المكسور الملحوظ في الحمام. كلف الشخص المسؤول بتنظيف جميع تركيبات السباكة واستبدال مقعد المرحاض وصيانته.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ تراكم مفرط للشحوم والغبار على فلاتر نظام تهوية غطاء المحرك. طلب من الشخص المسؤول التنظيف العميق والصيانة.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم طعام تدريب المعالج
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة معالج طعام لموظف معالج الطعام. انتهت صلاحية الشهادة على الموقع. وجه الشخص المسؤول لتوجيه الموظف للحصول على تدريب وشهادة جديدة والاحتفاظ بها في الموقع.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها من التقرير #2609027 بتاريخ: 12/12/24 لم يتم تصحيحها على النحو التالي: #55 - يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف التالف والسائب والملطخ في المتجر الرئيسي ومنطقة المطبخ، وبلاط الأرضيات المكسور أمام حمام الموظف والخرسانة في جميع أنحاء مناطق الإعداد وغسل الأطباق. يجب تنظيف بقايا الطعام المتراكمة من الأرض في جميع أنحاء المبنى. #55must قم بإزالة أو تنظيم الفوضى المفرطة في جميع أنحاء المتجر، خاصة في الجزء الخلفي من المطبخ وفي المبرد غير المستخدم. يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية، ورفع المخزون بشكل صحيح مقاس 6 بوصات عن الأرض وبعيدًا عن الجدران لتحسين التنظيف ومراقبة الآفات. تعليمات للصيانة. #58 -مديرو الأغذية المعتمدون في الخدمة بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت تعليمات للإدارة بأن جميع مديري خدمات الطعام مطالبون بالحصول على شهادة التدريب على مسببات الحساسية. مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov