Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Eddy's Food Mart, 3661 W Ogden Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. Juli 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe in der gesamten Anlage tote Kakerlaken auf Kisten, Böden und Kühlraumgeräten beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle toten Insekten zu entfernen, Bereiche zu desinfizieren und zu pflegen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die hintere und die vordere hintere Außentür nicht fest sitzen, da um den Rahmen der hinteren Tür herum Platz ist und ein Abstand von 1/4 Zoll an der Unterseite der vorderen Eingangstür besteht. Beauftragte Person, die Türen so zu reparieren, dass sie dicht sitzen und warten.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Kochutensilien, die mit Lebensmittelschmutz und Ablagerungen aufbewahrt wurden. Beauftragte Person, alle Gegenstände zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: An allen Kühlräumen wurden Dichtungen beobachtet, an denen sich Lebensmittelschmutz angesammelt hat. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: An allen Kühlräumen wurden Dichtungen beobachtet, an denen sich Lebensmittelschmutz angesammelt hat. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: In der gesamten Anlage wurde eine übermäßige Ablagerung von Kühlgeräten beobachtet. Beauftragte Person mit der Reinigung aller Kühlraumeinheiten einschließlich Dichtungen und Schienen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Schmutz auf dem Waschbecken und der Toilette in der Toilette. Habe einen kaputten Toilettensitz auf der Toilette beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Sanitärarmaturen zu reinigen und den Toilettensitz auszutauschen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Ansammlung von Fett und Staub an den Filtern des Lüftungssystems der Motorhaube beobachtet. Beauftragte Person zur gründlichen Reinigung und Pflege.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Essen Schulung des Handlers
- Kommentare: Es wurde kein Zertifikat für Lebensmittelhändler für Mitarbeiter des Lebensmittelhandlers beobachtet. Das Zertifikat vor Ort ist abgelaufen. Beauftragte Person, die Mitarbeiter anzuweisen, eine neue Schulung und ein Zertifikat zu erwerben und vor Ort zu behalten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2609027 vom 12.12.24 wurden nicht wie folgt behoben: #55 — muss beschädigte, lose und fleckige Deckenplatten im Hauptgeschäft und im Küchenbereich reparieren oder ersetzen sowie kaputte Bodenfliesen vor dem Badezimmer des Mitarbeiters und Beton in allen Vorbereitungs- und Spülbereichen. Muss Speisereste entfernen, die sich vom Boden in allen Räumen angesammelt haben. #55must entfernt oder organisiert übermäßiges Durcheinander im gesamten Geschäft, insbesondere im hinteren Teil der Küche und in der unbenutzten Kühlbox. Für eine bessere Reinigung und Schädlingsbekämpfung müssen alle unnötigen Gegenstände entfernt werden. Halten Sie den Vorrat ordnungsgemäß 15 cm vom Boden ab und entfernen Sie ihn von den Wänden. Zur Wartung angewiesen. #58 -notierte zertifizierte Lebensmittelmanager im Dienst ohne Allergen-Trainingszertifizierung. Das Management wurde angewiesen, dass alle Food-Service-Manager über die Allergen-Trainingszertifizierung verfügen müssen. Mpriority Foundation #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov