تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل غوردو برجر، 1745 دبليو شيكاغو افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 يونيو 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية (زجاجات الضغط، إلخ)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111: أدلة ملحوظة على وجود حوالي 20 صرصورًا حيًا أو أكثر في الشقوق والشقوق في منضدة الخدمة الأمامية والجانبية، وفي لوحة الجدار السفلي في منطقة غسل الأطباق، وعلى الأرض تحت وحدة الاحتفاظ بالحرارة. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 6/24/25. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15: لوحظ وجود فجوة على طول الجزء السفلي من أبواب المطبخ الخلفية والرئيسية يجب أن تكون ضيقة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 12: يجب إصلاح الأخاديد العميقة الملحوظة في لوح التقطيع على الجانب العلوي من المبرد التحضيري أو استبدالها لتكون في حالة جيدة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية على مبرد الإعداد ببابين.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم الزائدة وبقايا الطعام المتراكمة من طاولة البخار وطاولة الشواء والمواقد ووحدات رفوف طاولة الخدمة والعدادات والمبردات الإعدادية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال الشقوق/الشقوق والفجوات في ألواح الجدران وعدادات الخدمة وألواح الجدران الفضفاضة والتالفة والجدران وبلاط الأرضيات عند الحاجة. يجب إصلاح السقف المتسرب في غرفة مرحاض الموظفين.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 13: يجب تنظيف بقايا الطعام المتراكمة من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران والمياه الراكدة. يجب إزالته والحفاظ عليه جافًا.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114: يجب رفع وإزالة وتنظيم الفوضى والمواد غير الضرورية من وحدات رفوف مكتب الخدمة ومنطقة التخزين الجانبية (الإطارات والصناديق وما إلى ذلك)
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 4-202. 18: يجب إصلاح أو استبدال المرشحات المكسورة والمفقودة في غطاء معدات الطهي.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق