报告人
Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2025 年 6 月 26 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装（挤压瓶等）中时，必须给食物储存容器贴标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111：观察到的证据，在正面和侧面服务柜台、洗碗区的下墙板、保温装置下方的地板上的裂缝和缝隙中有大约 20 只或更多的活蟑螂。建议让害虫防治操作员在 25 年 6 月 24 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：观察到后门底部有一条缝隙，厨房主门必须紧密贴合。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12：观察到预处理冷却器顶部的砧板上有深凹槽必须修复或更换才能正常维修。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须修理或更换 2 门预处理冷却器上磨损的门垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理蒸汽桌、烧烤桌、炉灶、服务柜台搁架单元和柜台、预制冷却器上积聚的多余油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须在需要时修复或更换墙板和服务柜台上的裂缝/缝隙以及松动和损坏的墙板、墙壁和地砖。必须修复员工洗手间漏水的天花板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围、墙底和积水上积聚的食物残渣。必须移除并保持干燥。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须从服务柜台货架单元、侧面存储区域（轮胎、箱子等）中提起、移除和整理杂物和不必要的物品
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18：必须修理或更换烹饪设备引擎盖上损坏和丢失的过滤器。
来源：chicago.gov
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