تقرير سلامة الغذاء: El Pollo Cris Cris 2, 2462 S Blue Island Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 أبريل 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، ويُظهر المعرفة ويؤدي واجباته
- التعليقات: لا يوجد شخص مسؤول في الموقع أثناء التفتيش

2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يكن أحد في الموقع يحمل شهادة صرف صحي سارية من مدينة شيكاغو وقت التفتيش أثناء التعامل مع الأغذية الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة (TCS)، أي الدجاج المطبوخ والتاكو والبرغر وما إلى ذلك. تم إبلاغ الشخص الموجود في الموقع بأن شهادته منتهية الصلاحية وأنه بحاجة إلى التسجيل في دورة الصرف الصحي. تم توجيهه للحصول على شهادات صرف صحي سارية من مدينة شيكاغو وإبقاء الشخص والشهادة في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-012، تم إصدار مخالفة

3. الإدارة، وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد نسخ موقعة من سياسة صحة الموظفين في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه جميع الموظفين لقراءة السياسة والتوقيع عليها وإبقائها في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-010، تم إصدار مخالفة

9. عدم ملامسة الأيدي العارية للأغذية الجاهزة للأكل أو السماح بإجراء بديل معتمد مسبقاً بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن أحد عمال الغذاء يلمس الأغذية الجاهزة للأكل بيديه العاريتين. أخرج صينية من لحم الخنزير المقدد من الدلي وذهب إلى منتصف الصينية وأخرج شريحتين، ثم لمس خبزتي همبرغر مختلفتين بيديه العاريتين. كما أخرج قطعتين من شرائح الهمبرغر النيئة ووضعهما على الشواية للطهي. بعد أن طُلب منه ارتداء القفازات، استمر في لمس الطعام بيديه العاريتين. تم التخلص من الطعام في ذلك الوقت. مخالفة ذات أولوية 7-38-010، تم إصدار مخالفة

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: هناك حاجة إلى لافتات غسيل اليدين في الحمام؛ تم توجيه إضافتها والحفاظ عليها

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يُعثر على صابون في حوض غسيل اليدين الوحيد في منطقة التحضير. قدّم عامل الغذاء زجاجة صابون وقت التفتيش. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-030(c)، تم إصدار مخالفة

22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: عُثر على حاويتين كبيرتين من الدجاج المطبوخ جزئياً على حافة النافذة بجانب الشواية. وُجد أن الدجاج في درجة حرارة غير مناسبة تتراوح بين 50-70 درجة. تم التخلص من جميع الدجاج في ذلك الوقت. عُثر على صينية واحدة من الدجاج المطبوخ في وحدة الاحتفاظ الساخنة عند 119.3 درجة. تم التخلص من الدجاج. 50 رطلاً، 200.00 دولار. مخالفة ذات أولوية 7-38-005، تم إصدار مخالفة

49. الأسطح المخصصة للتلامس مع الغذاء وغير الغذاء نظيفة
- التعليقات: معدات الطهي بحاجة إلى تنظيف لإزالة جميع تراكمات الدهون. تم توجيه التنظيف والصيانة

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: أرضيات الطابق السفلي بحاجة إلى تنظيف لإزالة انسكاب مسحوق أبيض. تنظيف الأرضيات تحت حوض الثلاثة أقسام وعلى طول منطقة تحضير الطعام. تم توجيه التنظيف والصيانة

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة مستخدمة
- التعليقات: تهوية غطاء الشفط بحاجة إلى تنظيف لإزالة جميع الدهون والتراكمات. تم توجيه التنظيف والصيانة

المصدر: chicago.gov