Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Pollo Cris Cris 2, 2462 S Blue Island Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 9. April 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Aufgaben
- Kommentare: Keine verantwortliche Person während der Inspektion vor Ort

2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war keine Person mit einem gültigen Hygienezertifikat der Stadt Chicago vor Ort, während TCS-Lebensmittel wie gekochtes Hühnchen, Tacos, Burger usw. gehandhabt wurden. Die vor Ort anwesende Person wurde darüber informiert, dass ihr Zertifikat abgelaufen ist und sie sich für einen Hygienekurs anmelden muss. Es wurde angewiesen, gültige Hygienezertifikate der Stadt Chicago zu erwerben und die Person sowie das Zertifikat jederzeit vor Ort zu haben. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-012, Bußgeldbescheid ausgestellt

3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Kenntnisse, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion waren keine unterzeichneten Kopien der Mitarbeitergesundheitsrichtlinie vor Ort. Es wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter die Richtlinie lesen und unterzeichnen und diese jederzeit vor Ort haben. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-010, Bußgeldbescheid ausgestellt

9. Kein direkter Handkontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln oder ein ordnungsgemäß zugelassenes vorab genehmigtes alternatives Verfahren
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass ein Lebensmittelhandler verzehrfertige Lebensmittel mit bloßen Händen berührte. Er nahm eine Pfanne mit Aufschnittschinken heraus, griff in die Mitte der Pfanne und entnahm 2 Scheiben, dann berührte er 2 verschiedene Hamburgerbrötchen mit bloßen Händen. Er nahm auch 2 rohe Hamburger-Patties heraus, die er zum Grillen auf den Grill legte. Nachdem er aufgefordert wurde, Handschuhe anzuziehen, berührte er die Lebensmittel weiterhin mit bloßen Händen. Die Lebensmittel wurden zu diesem Zeitpunkt entsorgt. Prioritätsverstoß 7-38-010, Bußgeldbescheid ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Im Badezimmer werden Hinweisschilder zum Händewaschen benötigt; es wurde angewiesen, diese hinzuzufügen und zu pflegen

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Am einzigen Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich wurde keine Seife gefunden. Der Lebensmittelhandler stellte zum Zeitpunkt der Inspektion eine Flasche Seife bereit. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-030(c), Bußgeldbescheid ausgestellt

22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Es wurden 2 große Behälter mit teilweise gekochtem Hühnchen auf dem Fensterbrett neben dem Grill gefunden. Das Hühnchen wies eine unzulässige Temperatur von 50-70 Grad auf. Das gesamte Hühnchen wurde zu diesem Zeitpunkt entsorgt. 1 Pfanne mit gekochtem Hühnchen wurde in der Warmhalteeinheit bei 119,3 Grad gefunden. Das Hühnchen wurde entsorgt. 50 Pfund, 200,00 $. Prioritätsverstoß 7-38-005, Bußgeldbescheid ausgestellt

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Kochgeräte müssen gereinigt werden, um alle Fettablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, zu reinigen und zu pflegen

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Die Böden im Keller müssen gereinigt werden, um einen weißen Pulververschüttung zu entfernen. Böden unter dem 3-Kammer-Spülbecken und entlang des Lebensmittelvorbereitungsbereichs reinigen. Es wurde angewiesen, zu reinigen und zu pflegen

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Dunstabzugshaube muss gereinigt werden, um alle Fett- und Schmutzablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, zu reinigen und zu pflegen

Quelle: chicago.gov