تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Esparza's Tacos، 6610 S Pulaski Rd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 نوفمبر 202535. استخدام طرق الإذابة المعتمدة
- التعليقات: لوحظ صنف غذائي يذوب بشكل غير صحيح في ماء راكد في حاوية طعام في المقصورة الثالثة من حوض الغسيل ثلاثي المقصورات في منطقة غسل الأطباق. تم توجيهه للإذابة بشكل صحيح.
39. منع التلوث أثناء تحضير وتخزين وعرض الطعام
- التعليقات: لوحظت أصناف غذائية مخزنة في المبرد المتنقل ووحدات الحفظ البارد/ثلاجات بابين ومبردات منطقة التحضير غير مغطاة. تم توجيهه لتوفير أغطية و/أو أغطية بدرجة غذائية لمنع التلوث.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لوحظ متعاملون مع الطعام لا يرتدون واقيات اللحية. تم توجيههم للارتداء عند تحضير الطعام.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ حوض غسل اليدين الخلفي بدون وعاء نفايات. تم توجيهه للتوفير.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لوحظ عدم وجود إثبات تدريب لجميع متعاملي الطعام. تم توجيهه لتوفير الشهادة والنشر.
المصدر: chicago.gov
28
تعليقات
تعليق