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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Esparza's Tacos, 6610 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60629 Illinois, United States
Berichtsdatum: 14. Nov. 202535. Zugelassene Auftaumethoden verwendet
- Kommentare: Lebensmittel beim unsachgemäßen Auftauen in stehendem Wasser in Lebensmittelbehälter im 3. Fach des 3-Fach-Spülbeckens im Geschirrspülbereich beobachtet. Angewiesen, ordnungsgemäß aufzutauen.
39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittel in begehbarem Kühlraum, Kältehaltegeräten/2-türigen Kühlschränken und Zubereitungsbereich-Kühlern unabgedeckt gelagert beobachtet. Angewiesen, lebensmittelechte Deckel und/oder Abdeckungen zur Kontaminationsverhütung bereitzustellen.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelbearbeiter ohne Bartschutz beobachtet. Angewiesen, beim Zubereiten von Lebensmitteln zu tragen.
54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Hinteres Handwaschbecken ohne Abfallbehälter beobachtet. Angewiesen bereitzustellen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: Kein Nachweis der Schulung für alle Lebensmittelbearbeiter beobachtet. Angewiesen, Zertifikat bereitzustellen und auszuhängen.
Quelle: chicago.gov
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