تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم وبار إستريلا ديل كاريبي، شارع إيست 136، برونكو، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين
East 136th Street, New York, United States
تاريخ الإغلاق: 16 مايو 2023سبب الإغلاق:
مادة TCS الغذائية الباردة التي يتم الاحتفاظ بها فوق 41 درجة فهرنهايت؛ أو الأسماك المدخنة أو المعالجة التي يتم الاحتفاظ بها فوق 38 درجة فهرنهايت؛ أو البيض النيء السليم في درجة حرارة أعلى من 45 درجة فهرنهايت؛ أو أطعمة TCS المعبأة بالأكسجين المنخفض (ROP) التي يتم الاحتفاظ بها فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير الفعال الضروري.
تم إنشاء الإزعاج أو السماح بوجوده. المنشأة ليست خالية من الظروف غير الآمنة أو الخطرة أو الهجومية أو المزعجة.
عدم كفاية أو عدم توفير معدات التخزين الساخن أو التخزين البارد أو التخزين البارد للحفاظ على التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة (TCS) عند درجات الحرارة المطلوبة
مادة طعام TCS الساخنة غير محفوظة عند 140 درجة فهرنهايت أو أعلى.
تم اكتشاف غاز ضار أو بخار ضار. يتجاوز مستوى أول أكسيد الكربون (CO) تسعة (9) جزء في المليون
المواد الغذائية أو الإمدادات أو المعدات غير المحمية من المصدر المحتمل للتلوث أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاوية العميل القابلة لإعادة التعبئة والقابلة لإعادة الاستخدام. التوابل ليست في حاويات ذات خدمة واحدة أو يتم توزيعها مباشرة من قبل البائع.
لا يتم توفير جهاز منع التسرب أو منع التدفق العكسي عند الاقتضاء؛ المعدات أو الأرضية لم يتم تصريفها بشكل صحيح؛ نظام التخلص من مياه الصرف الصحي في حالة سيئة أو لا يعمل بشكل صحيح. التكثيف أو النفايات السائلة التي يتم التخلص منها بشكل غير صحيح.
سطح ملامس للطعام أو حاويات قابلة لإعادة التعبئة أو قابلة لإعادة الاستخدام أو معدات تم إنشاؤها أو وضعها أو صيانتها بشكل غير صحيح. تم استخدام مواد غير مقبولة. حوض الطهي أو أي طريقة أخرى مقبولة غير متوفرة لغسل الطعام.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.
110
تعليقات
تعليق