Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Estrella Del Caribe Restaurant Bar, East 136 Street, Bronx, New York, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren
East 136th Street, New York, United States
Datum des Schließens: 16. Mai 2023Grund für die Schließung:
Kaltes TCS-Lebensmittel über 41 °F; geräucherter oder verarbeiteter Fisch über 38 °F; unversehrte rohe Eier über 45 °F; oder TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), die über den erforderlichen Temperaturen aufbewahrt werden, außer während der aktiven notwendigen Zubereitung.
Belästigung, die geschaffen wurde oder existieren darf. Die Anlage ist nicht frei von unsicheren, gefährlichen, anstößigen oder lästigen Zuständen.
Zur Aufrechterhaltung der Zeit- und Temperaturkontrolle für Safety Foods (TCS) auf den erforderlichen Temperaturen sind keine oder unzureichende Warmhalteeinrichtungen, Kühllager oder Kühllagereinrichtungen vorhanden
Warme TCS-Lebensmittel, die nicht bei oder über 140 °F aufbewahrt werden.
Schädliches Schadgas oder Dampf festgestellt. Der Kohlenmonoxidgehalt (CO) übersteigt neun (9) ppm
Lebensmittel, Vorräte oder Ausrüstung, die während der Lagerung, der Zubereitung, des Transports, der Präsentation, der Bedienung oder aus dem nachfüllbaren, wiederverwendbaren Behälter des Kunden nicht vor potenziellen Kontaminationsquellen geschützt sind. Gewürze, die nicht in Einzelbehältern oder direkt vom Verkäufer abgegeben werden.
Eine Abflusssicherung oder ein Rückflussverhinderer sind nicht vorhanden, falls erforderlich; Ausrüstung oder Boden sind nicht ordnungsgemäß entwässert; Abwasserentsorgungssystem ist in einem schlechten Zustand oder funktioniert nicht richtig. Kondenswasser oder flüssiger Abfall unsachgemäß entsorgt.
Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, nachfüllbare, wiederverwendbare Behälter oder Geräte, die nicht ordnungsgemäß gebaut, platziert oder gewartet wurden. Inakzeptables verwendetes Material. Küchenspüle oder andere zulässige Methode, die zum Waschen von Lebensmitteln nicht vorgesehen ist.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
110
Bemerkungen
Kommentar