报告人
监管报告
食品安全报告：美国纽约州布朗克斯区东 136 街 Estrella Del Caribe 餐厅酒吧。
3 年前
East 136th Street, New York, United States
截止日期：2023 年 5 月 16 日关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品的温度保持在规定温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
制造或允许存在的滋扰。设施并非没有不安全、危险、令人反感或令人讨厌的状况。
提供的热保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法在要求的温度下维持安全食品的时间/温度控制 (TCS)
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 °F。
检测到有害的有毒气体或蒸气。一氧化碳 (CO) 水平超过九 (9) ppm
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板未正确排水；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
食物接触表面、可再填充、可重复使用的容器或构造、放置或维护不当的设备。使用的材料不可接受。未提供用于清洗食物的烹饪水槽或其他可接受的方法。
资料来源：纽约市环境卫生部。
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