تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جزيرة فيشرمان، 432 E 87th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
432 East 87th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 أبريل 202440. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظت أن معالج طعام أنثى لا يرتدي ضبطًا للشعر وطباخًا ذكرًا لا يرتدي مسند اللحية. تعليمات بتكليف الموظفين الذين يتعاملون مع الطعام وفي مناطق إعداد الطعام بارتداء مسند للشعر وللموظفين الذكور ذوي اللحى الطويلة ارتداء مسند اللحية. حافظ على نفس الشيء.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت رفوف التخزين داخل المشي في المبرد مع الصدأ. تعليمات لإزالة الصدأ والطلاء بطلاء غير سام أو استبدال رفوف التخزين. حافظ على سطح خالٍ من الصدأ.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت رف التخزين في الأمام مع حاويات الزبدة مع تراكم الأوساخ والغبار. تعليمات لتنظيف رفوف التخزين وصيانتها. -
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: الحطام/القمامة الملحوظة في المنطقة الخارجية خلف المبنى وحول منطقة القمامة. تعليمات لإزالة جميع الحطام/القمامة من المنطقة الخارجية وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الأوساخ/الغبار الملحوظ على بلاط السقف والدروع الضوئية في منطقة انتظار العميل. تعليمات لتنظيف وصيانة السقف/واقيات الإضاءة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الأوساخ/الغبار الملحوظ على بلاط السقف والدروع الضوئية في منطقة انتظار العميل. تعليمات لتنظيف وصيانة السقف/واقيات الإضاءة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالجو الطعام الملاحظون في الموقع الذين لم يستوفوا متطلبات معالج الطعام ولم يقدموا دليلاً. تم توجيه الموظفين للحصول على دليل على تلبية متطلبات مناولي الطعام والحفاظ عليه.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق