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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fisherman's Island, 432 E 87th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
432 East 87th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Datum der Meldung: 22. April 202440. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete eine Lebensmittelhändlerin, die keine Haarfesseln trug, und einen männlichen Koch, der keine Bartfesseln trug. Es wurde angewiesen, dass Mitarbeiter, die mit dem Essen umgehen, und in den Bereichen für die Zubereitung von Speisen eine Haarfesseln tragen müssen und dass männliche Mitarbeiter mit langen Bärten eine Bartfesseln tragen müssen. Behalte dasselbe bei.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Lagerregale im begehbaren Kühler mit Rost beobachtet. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen, mit einer ungiftigen Farbe zu streichen oder Lagerregale auszutauschen. Sorgen Sie für eine rostfreie Oberfläche.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe das Lagerregal vorne mit den Butterbehältern beobachtet, in denen sich Schmutz und Staub angesammelt haben. Es wurde angewiesen, Lagerregale zu reinigen und zu warten. -
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Trümmer/Müll im Außenbereich hinter dem Gebäude und rund um den Müllcontainerbereich. Es wurde angewiesen, alle Schmutze/Abfälle aus dem Außenbereich zu entfernen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Schmutz-/Staubansammlung auf den Deckenplatten und Lichtschilden im Wartebereich des Kunden. Es wurde angewiesen, Decken- und Lichtschutzschilde zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Schmutz-/Staubansammlung auf den Deckenplatten und Lichtschilden im Wartebereich des Kunden. Es wurde angewiesen, Decken- und Lichtschutzschilde zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: beobachtete Lebensmittelhändler vor Ort, die die Anforderungen des Lebensmittelverarbeiters nicht erfüllt haben und auch keine Nachweise erbracht haben. Es wurde angewiesen, die Mitarbeiter dazu zu bringen, den Nachweis zu erhalten und aufzubewahren, dass sie die Anforderungen des Lebensmittelverarbeiters erfüllen.
Quelle: chicago.gov
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