تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم فلورنسياس المكسيكي، 4316 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ أسبوع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 يناير 202625. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: الكشف الملحوظ في القائمة لا ينص على أن بعض الأطعمة المشتقة من الحيوانات ذات العلامات النجمية يتم تقديمها نيئة وغير مطبوخة جيدًا. تم إصدار تعليمات لتحديث الإفصاح في القائمة للإشارة إلى أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات ذات العلامات النجمية يتم تقديمها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حشوات تالفة على كلا بابي الفريزر ذو البابين في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لاستبدال الحشوات التالفة على كلا بابي الفريزر ذو البابين في منطقة الإعداد الخلفية وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ الجص المفقود بين بلاط الأرضيات أمام الحوض المكون من ثلاث حجرات وبالقرب من آلة صنع الثلج. تعليمات لإعادة التجميع بسلاسة بين بلاط الأرضيات أمام الحوض المكون من ثلاث حجرات وبالقرب من آلة صنع الثلج لسهولة التنظيف.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: في وقت التفتيش لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام المقدم لأي من معالجي الطعام. تعليمات لتوفير تدريب معالج الطعام لجميع مناولي الطعام.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: لا توجد شهادة تدريب للتوعية بالحساسية مقدمة لموظف واحد حاصل على شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. تعليمات لتقديم دليل على التدريب على مسببات الحساسية لجميع الموظفين الحاصلين على شهادات الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق