تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم فور سيزونز دامبلنغ، 3205 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3205 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 أبريل 20245. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: 2-501. لاحظ 11 عدم وجود إمدادات كافية لتنظيف القيء والإسهال في الموقع للاستجابة بشكل صحيح لأحداث القيء والإسهال التي يمكن أن تحدث. تعليمات لتقديمها. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-602. لاحظ 11 وجود مادة بنية طفيفة على الجزء العلوي الداخلي لآلة الثلج. تعليمات للتنظيف والتعقيم.
28. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 7-202. تمت ملاحظة 12 مصيدة لذباب الحشرات السامة معلقة فوق الطاولات الإعدادية الموجودة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات لإزالة جميع مبيدات الآفات والسماح فقط بمكافحة الآفات بإدارة جميع المبيدات. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-015.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12 حاوية ملحوظة من التوابل، خارج العبوة الأصلية، بدون ملصقات تحتوي على اسم المنتج. تعليمات لتسمية جميع التوابل التي خرجت من العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. لاحظ 111 حوالي 10 فضلات من الفئران تقع في رواق التخزين الجاف المؤدي إلى الطابق السفلي. تعليمات للقضاء على نشاط الآفات وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة، وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لاحظت بقايا الطعام والشحوم المتراكمة المفرطة بين معدات الطهي وعلى وحول المبردات الإعدادية وداخل القلايات. تعليمات لتنظيف كل شيء.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. 12 غير قادر على تحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي على آلة الثلج. تعليمات لتحديد الموقع أو التقديم.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 وجود فائض في الطعام والأوساخ وبقايا الشحوم تحت معدات الطهي. تعليمات للتنظيف والتعقيم.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: 8-304. لاحظ 11 (أ) عدم نشر ملخص تقرير التفتيش الأخير لوجهة نظر الجمهور. يُطلب دائمًا نشر أحدث ملخص لتقرير التفتيش ليطلع عليه الجمهور في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-010 (ب).
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق