3205 South Halsted Street,
Chicago,
60608
Illinois,
United States
Date du rapport : 30 avril 2024
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : 2-501. 11 ont observé qu'il n'y avait pas de matériel de nettoyage adéquat pour le vomi et la diarrhée sur le site pour répondre correctement aux vomissements et à la diarrhée qui peuvent potentiellement survenir. Chargé de fournir. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7 juillet 2005.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 ont observé une légère substance brunâtre sur la partie supérieure intérieure de la machine à glace. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter.
28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : 7-202. 12 pièges à insectes toxiques observés suspendus au-dessus des tables de préparation situées dans la zone arrière de préparation des aliments. Il est demandé de retirer et de n'autoriser que la lutte antiparasitaire à administrer tous les pesticides. Violation de priorité. Référence publiée le 7-38-015.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 contenants d'épices observés, hors de leur emballage d'origine, sans étiquettes contenant le nom du produit. Il est demandé d'étiqueter toutes les épices qui ne sont pas dans leur emballage d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 ont observé environ 10 excréments de rats situés dans le couloir de stockage à sec menant au sous-sol. Il a été demandé d'éliminer l'activité des ravageurs, de nettoyer et d'assainir les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) a observé une accumulation excessive de débris alimentaires et graisseux entre les équipements de cuisson, sur et autour des refroidisseurs de préparation et à l'intérieur des friteuses. Il est demandé de tout nettoyer.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 Impossible de localiser le dispositif anti-reflux sur la machine à glace. Il est demandé de localiser ou de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 ont observé un excès de nourriture, de saleté et de débris graisseux sous l'équipement de cuisson. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter.
61. Rapport de synthèse affiché et visible au public
- commentaires : 8-304. 11 (a) n'a observé aucun résumé du rapport d'inspection le plus récent publié à la vue du public. Il a été demandé de toujours publier le résumé du rapport d'inspection le plus récent à la vue du public à tout moment. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-42-010 (b).
Une source :
chicago.gov
