تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فراسكا بيتزا آند واين بار، 3358 إن بولينا سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3358 North Paulina Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 مارس 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة في أحواض غسل اليد التالية: المطبخ الإعدادية منطقة غسل اليد بالوعة من الجدول الإعدادية 49. 3f، الحمام غسل اليد بالوعة (النساء) 4.7.5f، الرجال 46. 1f المرأة 45. 3f. تعليمات للحصول على مياه جارية ساخنة وباردة على الإطلاق وغسل الحوض بدرجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت أو أعلى. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). صدر الاقتباس.
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحات التقديم الملحوظة على الرفوف في مناطق إعداد المطبخ وإعداد البيتزا غير المخزنة بشكل صحيح. تعليمات لقلب جميع لوحات التقديم لمنع تراكم الغبار.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: المعدات الملحوظة (الفريزر) والأواني والمواد ذات الخدمة الواحدة المخزنة تحت خطوط أنابيب مياه الصرف الصحي في منطقة تخزين الطابق السفلي. تعليمات لإزالة أو نقل العناصر من تحت الأنابيب أو أنابيب التغليف.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت المعدات، وخاصة في منطقة التخزين الجاف للأغذية في الطابق السفلي.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: مراوح سقف قذرة ومغبرة ملحوظة في المناطق الإعدادية الخلفية والأمامية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق