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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Frasca Pizzeria & Weinbar, 3358 N Paulina St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3358 North Paulina Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Berichtsdatum: 25.03.202210. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein heißes fließendes Wasser an den folgenden Handwaschbecken festgestellt: Küchenvorbereitungsbereich Handwaschbecken am Vorbereitungstisch 49. 3f, Handwäsche im Badezimmer Waschbecken (Frauen) 47. 5f, Herren 46. 1f Damen 45. 3f. Es wurde angewiesen, überhaupt heißes und kaltes fließendes Wasser zu haben und das Waschbecken mit einer Mindesttemperatur von etwa 100° C oder mehr zu waschen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.
43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: notierte Servierteller in den Regalen in den Bereichen Küchenvorbereitung und Pizza-Vorbereitung, die nicht richtig gelagert wurden. Es wurde angewiesen, alle Servierplatten umzudrehen, um Staubansammlungen zu verhindern.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: notierte Ausrüstung (Gefrierschrank), Utensilien und Einzeldienstartikel, die unter den Abwasserleitungen im Kellerlager gelagert werden. Es wurde angewiesen, Gegenstände unter Rohren oder Ummantelungsrohren zu entfernen oder zu verlagern.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Böden entlang der Wandbasis und unter der Ausrüstung zu reinigen und zu pflegen, insbesondere im Trockenlagerbereich für Lebensmittel im Keller.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: bemerkte schmutzige und staubige Deckenventilatoren an den hinteren und vorderen Vorbereitungsbereichen. Angewiesen zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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